생방송 투데이 된장 숙성 삼겹살 맛집 소개 .."오늘 된장에이징 숙성고기 맛에 죽어볼까?" CBCNEWS
생방송 투데이 된장 숙성 삼겹살 맛집 소개 .."오늘 된장에이징 숙성고기 맛에 죽어볼까?" CBCNEWS
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직원들이 구워줘서 크게 신경 쓰지 않아도 되는데 바쁠 때는 고기가 타지 않도록 신경 써야겠더라고요. 고기 먹으면서 된장술밥도 시켰는데, 이게 가족들 반응이 좋았어요. 죽전점에서 된장찌개 먹었을 때는 맛이 별로라고 생각했던 것 같은데 된장술밥은 맛있다고 하네요. 죽전점에서도 맛이 없었던 기억인데, 혹시나 하고 주문했다가 역시나였습니다.
고기를 구워 먹는데 소주가 빠질소냐며 주문을 했는데 시간이 시간인지라 1층 테이블에서 소주를 먹는 사람은 거의 없었다. 여직원도 있고해서 다소 양이 많을 거라는 예상과 달리 벽돌 B, A세트를 차례로 격파하고 몇 가지 추가 메뉴를 주문하면서 마무리하기로 합니다. 계란찜(4,000원), 구워 먹는 치즈(8,000원), 약고추장 볶음밥(4,000원)이 도착합니다.
이 고기집은 경주시 봉황로 79에 위치하고 있습니다. 영양숯불갈비는 1971년부터 한우 갈비살만 전문으로 영업해왔으며, 그 명성을 이어가고 있습니다. 마지막으로 매운 돼지갈비찜도 추천드립니다. 매콤한 맛과 돼지고기의 풍미가 어우러져 매우 독특하고 맛있는 요리입니다. 매운 돼지갈비찜의 가격은 22,000원입니다. 막창집마다 다르지만 미리 쪽파나 청양고추 등을 넣어서 주는 것도 있고, 걸리버막창처럼 직접 입맛에 맞게 제조하는 것도 있는데요.
원래는 다른 쪽에 위치를 하다 장사가 잘되어 손님이 몰려서 지금의 위치로 확장 이전을 하게 되었다고 해요. 고기의 불향이 잘 베어 있는데 그것을 쌈과 싸먹는 방식으로 나옵니다. 한가지 독특한 점은 고기집에 청국장이 나온다는 것입니다.
몇몇 브랜드들의 계약해지 점포수가 엄청나군요. 뉴스에서 이슈가 많이 되다보니 그런듯 싶습니다. 그리고 홈페이지, 카카오 지도, 네이버 지도, 정보공개서 등 데이터 차이가 너무 큰 곳은 정보의 신뢰도가 떨어진다 판단하여 그런 브랜드들도 모두 빼버렸습니다. 고기집은 소수의 우량 프랜차이즈가 독점하기보단 트렌드에 따라 브랜드 인지도가 엎치락뒤치락 하는게 심한 업종 입니다. 첫 주문은 모둠구이만 가능하기 때문에 우선 모둠한판을 주문했습니다.
지하철로는 2, 5, 9호선이 지나고 올림픽대로가 지나는 서울 서남권의 교통 중심지 당산. 이 저작물은 CC BY-NC-SA 2.0 KR에 따라 이용할 수 있습니다. 여러분이 직접 문서를 고칠 수 있으며, 다른 사람의 의견을 원할 경우 직접 토론을 발제할 수 있습니다.
얼마 전에 신사역 신사고집에서 먹었던 육즙이 팡 터지는 그런 삼겹살은 아니었어요. 먹다 보니 소주도 조금 모자라고 고기도 조금 모자란 것 같아, 등목살과 소주 하나 추가! 목살과 항정살의 중간 값은 느낌으로 육질이나 감칠맛 다 좋았다. 주문한 고기가 나오고, 불판에 올려서 구워주신다.고기 나오자마자 느낀 점은 고기가 꽤 두툼하다는 것..! 그램수가 많은 것 같진 않았는데, 왜 많은 느낌인 거지..?
그러나 맛집답게 긴 줄을 볼 수 있고, 내부 규모는 생각보다 훨씬 크다. 사실 이곳은 삼겹살보다 2022년 누룩을 이용한 육류 숙성기법으로 특허를 받은 발효목살과 발효가브리살이 시그니처 메뉴이다. 그 외 직접 양념해 숯불에 구워내주는 쪽갈비, 고추장삼겹살, 더덕구이 그리고 물갈비까지 어느것 하나 놓치면 안되는 메뉴들이다.
두부와 돼지고기도 들어가 있어서 1인분의 김치찌개 치고는 꽤 재료도 풍성합니다. 저희는 덕소숯불고기 집에서 아주 기본적인 메뉴인 돼지숯불고기를 시켰습니다. 3~4인분 기준으로 생각하시면 될 것 같습니다.
오리고기가 몸에 좋은 만큼 사실 가격도 그렇게 저렴한 편은 아닌데요. 장수오리 같은 경우엔 4만 원에 정말 푸짐한 양의 오리고기를 즐길 수 있어 많은 사람들 사이에서 동학사 맛집으로 유명해졌다고 합니다. 강원도 횡성 안흥면에서 시작이 되어서 유명해진게 바로 안흥찐빵인데요. 사진에서 딱 봐도 알 수 있듯 많은 분들이 줄서서 사가실 만큼 정말 정말 유명한 곳입니다. 그냥 강원도 여행에서 한번쯤은 가볼만한 곳으로 다들 들르시는 것 같았는데요.
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